ダイエット中の料理のコツ

食材は大きく切りましょう

ダイエット中に満腹感を得るための一つのポイントは、食材の切り方です。

食材を大きく切ることで、咀嚼（そしゃく）する回数が増え、満腹感を感じやすくなります。

例えば、サラダの野菜やスープの具材などは、小さく切りすぎずに大きめにカットしましょう。大きめに切ることで、食事に時間がかかり、満腹感を得やすくなります。

また、食材の大きさを意識することで、食事の満足感が高まります。

特に、食物繊維が豊富な野菜を大きめに切ると、より効果的です。

ダイエット中は食事の内容だけでなく、食材の切り方にも気をつけることで、より健康的に体重管理をすることができます。

20分以上かけて食事をしましょう

ダイエット中は、食事の時間をしっかりと確保することも重要です。

目安として、食事にかける時間は20分以上を心がけましょう。

早食いをしてしまうと、脳が満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまうことがあります。そのため、ゆっくりと食事をすることが大切です。

満腹中枢（満腹感を感じるところ）は食事を開始して15～20分後にやっと活動し始めます！

色どりを鮮やかに盛り付けをしましょう

食事の見た目も満腹感に影響を与えることをご存知ですか？料理を鮮やかに盛り付けることで、視覚的な満足感を得ることができます。カラフルな野菜や果物を使ったサラダや、盛り付けに工夫を加えた料理は、食欲を刺激しながらも、食事を楽しむことができます。

赤・黄色・緑・白・黒の５色が含まれているか気を付けるだけで、見た目が鮮やかになるだけでなく栄養バランスも整いやすくなります。

例えば、

• 赤色がないときはトマトを使ったり、お肉を使う。
• 黄色がないときは主食にゆで卵を添えたり、スクランブルエッグにする。
• 緑色がないときは生野菜のサラダやほうれん草を茹でて味噌汁にいれる。
• 白色がないときは長芋をとろろにしたり、蕪を塩もみしたものを漬物として用意する。
• 黒がないときは、黒ゴマをご飯にかけたり、メニューの中にキノコを入れる。